大学时候有个同学是潮汕人,会从家里带好吃的来学校,记忆中有一种甜甜蒜味的面食,特别好吃,忘了叫什么名字,好像是他们过节时候才会做的。用两个晚上看完这期,简单粗暴,回归食物本身,少了煽情,特别爽,因为是北方人,看的时候觉得很多饮食习惯还挺不一样的,学到了一些知识,现在就等去潮汕地区一一打卡美食。最期待的是鱼册,柑饼,金钱酥柑,橄榄汁,南姜麸拌水果,腐乳饼和腌蟹。
1.只是20集的篇幅,远未能将潮汕风味说全啊!还有太多好吃的呢
2.还是 很感激导演拍的这部纪录片!潮汕,中国美食孤岛,排在这个系列的第一位,实至名归。
3.牛肉火锅那段着重讲了师傅的刀功,在潮汕,不单只是牛肉火锅,尝过蛇火锅的话,你也一样可以领略到刀功的厉害。
4.潮汕的粿有太多的品种好不好?一集也没有拍到,太遗憾。
5.粿条有了,不过肠粉没有,有点可惜。
6. 普宁炸豆腐啊,就露了一下脸儿。这个可以拍一集都不过分呢。看完今天就做了个豆酱焗鸡肉,那个香啊!
2021年9月15日22:05:49
第一集,牛肉丸,半集在打牛肉丸,剩下半集在搅牛肉丸。原来打牛肉丸打久了,指甲会停止生长⊙∀⊙!当打牛肉丸的壮小伙排成两排,我脑子里是“人工费一定很贵吧”。
2021年9月16日19:50:54
第二集,鱼饭,即海水(盐水)煮鱼。晾干后可以像卖卤味一样售卖。开头讲煮鱼用的竹筐。鱼饭偏爱廉价小杂鱼,比如肉糙刺多味腥巴浪鱼。似乎祭拜仪式上也会供奉鱼饭。
2021年9月16日23:44:23
第三集,腐乳饼。OMG,我把肥多瘦少的猪肉看成白糖了
《风味原产地·潮汕》最熟悉的陌生地
转载请注明网址: https://www.cqhxzb.com/555/id-54202.html