1. 河南·开封：赵家名吃四味烩菜（面筋+牛肉丁+黄花菜+牛肉丸子）
2. 云南·西双版纳：叶香傣味（蓝色-蝶豆兰、绿色-蝶豆兰+栀子果、红色-苏木、黄色-密蒙花、粉色-有色米、紫色-紫糯米）
3. 陕西·西安：刘嫂肉夹馍
4. 河北·沧州：二强兴济羊肠子
5. 贵州·安顺：食全食美早餐店
6. 四川·大邑：无店名（严血旺）
7. 河南·郑州：百鲜煎包·牛肉面
8. 江苏·南京：金保祥牛肉锅贴店
9. 广西·北海：冯仔海鲜早餐店
10. 重庆·涪陵：王氏豆花肥肠饭
11. 湖北·监利：早酒牛肉王
自从2012年一部《舌尖上的中国》带火了美食类记录片中之后，一种类似纪录片如雨后春笋般涌现至观众面前，特别是2016年各家网络平台纷纷加大投入拍摄成本投入之后，叫好又叫座的节目更是层出不穷，其中关于早餐这一主题的栏目，自从2019年《早餐中国》第一季与观众见面以来，经历了四季三年的时间，仍然无出其右。除了恒久不变的美食主题之外，更加抓人眼球的无疑是那句朗朗上口的slogan——只需早起，就能回到故乡。
相较于常规纪录片单集三十分钟到一个小时的时长
每个人都有自己旅行的理由，有的踏访心中的故乡，有的为专业游学（宗教，建筑，考古……），有的为执念探险（观察动物，考察自然）……有的就为这一口热腾的生活。而我只是少壮不努力，一生游内地的典型。
失眠某夜，看到《早餐中国》，数分钟一集的轻快节奏，地方、美食和人情，蜻蜓点水般寥寥几段，没有煽情的故事，没有神秘的食方，只有那个比早更早的，清晨忙碌，热彤灶头，咧嘴知足。
导演组选取很难听到名字的小城镇，镜头对准了那些当地最寻常的早点。他们有些有着奇奇怪怪名字
①河南开封 赵家名吃四味烩菜
老板:赵刚60岁、妹妹老妞 营业30年
15、20、25、30元/碗 锅盔 2元/个
营业时间:早6:00-12:30
店家地址:河南省开封市顺河回族区清平北街3号（无店铺 路边摊）
食材:老汤底+鲜羊骨+牛脊肉，四味:烩面筋、烩牛肉丁、烩黄花菜、烩牛肉丸子
②云南西双版纳 叶香傣味
老板:叶香恩
价格:糯米饭2元/份，+素菜1元/份，+酸豆角炒肉2元/份，+鸡肉丝5元/份
早6:30-12:30 16:30-20:00
关于吃这件事,中国人总有话说。
而“一日之计在于晨”,作为一天的开始,早餐承载着一天的希冀,也代表着生活的秩序感,同时也是人们热爱生活的证据。
作为早餐下饭神片,《早餐中国4》是我最近的“精神食粮”,看完前几季感受最深的是,各具特色的地方特色早餐看的人垂涎欲滴,在家乡,没有山珍海味,简单平常的美食是记忆中最熟悉的味道。
一顿热气腾腾的早餐、一家味道不变的小店、一群大快朵颐的食客、一份味觉上的满足,无需摆拍,无需修饰,只要加上老板的“单曲循环”,扑面而来的是清晨最美的烟火气。
完整看完《早餐中国》前三季,又来追第四季了。2019年偶然发现《早餐中国》这个宝藏纪录片,当时看导演说要拍100集还觉得天方夜谭,没想到2022年再看到竟然已经开始第101集了。这几年身边很多小店都慢慢消失了,家乡味道也随着时间和空间的距离慢慢从记忆里消失。又看到熟悉的“只需早起,就能找到故乡”其实是有些感动的,感动于一些人的坚持。坚持认真对待食物的人,也一定会认真对待生活。坚持坚持记录早餐烟火气的人,他们保留了我们最熟悉的味道。寻味之旅再次启程,节目拍出了更多地域美食,也拍出了背后的人生况味
早餐中国 第四季：只需早起，就能回到故乡
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